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8号娱乐结合发展 做红烧排骨别再熬糖色了,一个小妙招,排骨红亮入味,不输大饭店

[2020-01-11 15:03:41] 点击量:1456

8号娱乐结合发展 做红烧排骨别再熬糖色了,一个小妙招,排骨红亮入味,不输大饭店

8号娱乐结合发展,明天就是五一劳动节了,孩子大人都好不容易休息几天,除了出去旅游,有没有计划给家人做一顿美食呢?春夏交替这段时间可以给家人多吃几顿排骨,补充蛋白质,增强体质。红烧排骨是一道特别常见的菜,不管是在饭店还是在自己家,这道菜都是非常的受欢迎。但是很多人认为这道菜非常有难度,特别是没下过厨的年轻人不太敢尝试,一听到要熬汤色就觉得这是一项技术活,排骨倒入锅中油和水噼里啪啦的溅出来,再蹦到脸上,想想就恐怖。

今天小编给大家介绍这道红烧排骨是不用熬糖色的,出锅后照样红亮入味,入口软烂,真的是超级简单,就连厨房新手都能一次成功,没错,就是加了豆腐乳,排骨中加一小块豆腐乳和一勺豆腐乳中的汤汁,一是可以使排骨去腥,二是红亮上色又入味,都不用加盐了,说到这你应该还是想不到有多简单,还有最重要的就是如果你家有人血糖高不能吃糖,用下面这种不熬糖色的方法简直太棒了,话不多说,下面咱们来看做法吧。

【红烧排骨】

【所需食材】猪肋排,小葱,姜片,八角,桂皮,香叶,豆腐乳,生抽,料酒,红烧酱油

【制作步骤】

1.我今天买的排骨直接让商贩给剁成段了,凉水下锅,加点料焯一下水,撇去浮沫,然后捞出来备用。

2.准备香葱,姜片,八角两颗,香叶两片,桂皮一小段。

3.豆腐乳一小块就够了,再舀一勺豆腐乳的红色汤汁,把这些加到排骨中就够盐味了,不需要再加盐了,自己吃的饭菜还是少油少盐为主。

4.锅内稍微倒一点油,下入排骨煸炒,因为我今天买的排骨比较肥,所以多煸一会把油脂煸出来。不用熬糖色哦。

5.排骨煸炒到金黄色就可以了,锅内的油明显比之前多了。

6.排骨煸炒好了直接加入没过排骨的清水,加入准备的调料,香葱,姜片,八角,香叶,桂皮,豆腐乳,再加适量生抽,和一点红烧酱油,大火烧开,转小火炖50分钟。

7.汤汁即将收干时就把里面的调料全部捡出来,调一点淀粉水,加到排骨中,翻炒均匀让汤汁全部裹在排骨上面,这样就可以出锅啦。

是不是很简单,出锅色香味俱全,看起来就非常有食欲,不管是卖相还是味道一点都不输给大饭店,这种做法也非常健康,少油少盐,尤其是没有放糖,血糖高的人群也不怕吃红烧排骨啦,真的是香而不腻,入口即化,喜欢的朋友这个假期试着做给家人吃吧,保证您不会失望。

欢迎关注阿雅小厨,点击我的头像,可以看到更加详细的做法视频。

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